L-丙氨酸无色*白色结晶性粉末,溶于水、乙醇,主要用于生化研究、组织培养、肝功能测定、增味剂、可增加调味品的调味**、还可用作酸味矫正剂,改善有机酸的酸味。
食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)添加剂
(1)可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可**提高食品及饮料中的蛋白质利用率,并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点,因此,饮用后能迅速恢复疲劳,振奋精神。
(2)改善人工合成甜味剂的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂,并可改善口味。
丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(AlIT(http://www.maoyihang.com/sell/l_25/)ame,L-天门冬酰-D-丙氨酰胺,为蔗糖甜度的600倍)原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)之一。
生化研究。组织培养。肝功能测定。
用作增味剂。可增加调味品的调味**;还可用作酸味矫正剂,改善有机酸的酸味。
β-丙氨酸用作化学(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)镀和电镀的添加物质,也用于电镀缓蚀剂的配制。