DL-丙氨酸生产厂家

中文名：DL-丙氨酸

外文名：DL-Alanine

别 名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸

DL丙氨酸是α丙氨酸的外消旋体.

就物理化学(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)性质而言，手性药物对映体之间的区别仅仅是旋光性的不通，其他均无区别，故对映体也称作光学对映体。

能使偏振光的偏振面按顺时针方向旋转的对映体称为右旋体（dextroisonmer）（药名前加（+）或d表示）；反之，称作左旋体（levoisomer）（药名前加（－）或l表示）。外消旋体（racemate）（药名前加（±）或dl表示）由等量左旋体和右旋体构成，因此，无旋光性。而内消旋体（mesoform）由于其两个手性中心互相抵消，因此也无旋光性。

无色*白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味，溶于水。

主要用于食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)加工工业作营养增补剂、调味料用。其次用于医药(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)工业。具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味**；

☆具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂的味感；改善有机酸的酸味，改进醋的风味；

☆具有酸味，使盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的**，可缩短腌制时间，改善风味；

☆作合成清酒和清凉饮料(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)的酸味矫正剂、缓冲剂，可防止发泡酒老化，减少酵母臭；具有抗氧化性，在各种食品加工中：如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其风味；

☆用作制造维生素B6的原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)，医学微生物和生物化学氨基酸代谢用。

☆DL-丙氨酸还是合成一些农药及医药的重要中间体(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)，医学微生物和生物化学氨基酸代谢用药。用作食品调味剂、营养增补剂、微生素B6中间体、饲料添加剂等，亦可作生化试剂

食品营养强化*初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是**人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得**的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。