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普鲁兰多糖品名：普鲁兰多糖、普鲁兰糖、茁酶多糖、短梗酶多糖、普鲁兰、支链淀粉、出芽短梗酶多糖、出芽短梗孢糖
普鲁兰多糖英文名称：Pullulan
普鲁兰多糖CAS号：有
普鲁兰多糖分子式：(C37H62O30)n
普鲁兰多糖颜色和性质：普鲁兰多糖为白色固体粉末。
普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于普鲁兰多糖具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、**性等特性，已广泛应用于食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)、轻工、化工(http://www.maoyihang.com/sell/l_8/)和石油等*域。
（1）食品品质的改良剂和增稠剂。
（2）用于防止氧化的水溶性的包装(http://www.maoyihang.com/sell/l_12/)材料。
（3）主食、糕点的低热能食品原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)。
普鲁兰多糖可被微生物降解利用，不会引起环境污染，故被誉为无公害塑料，在化妆品、食品、化工、环保(http://www.maoyihang.com/sell/l_38/)等*域具有广泛的用途。
在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。
普鲁兰多糖使用卫生标准(GB 2760-2010)
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食品名称/分类 |
使用量g/kg |
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乳脂糖果 |
50.0 |
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凝胶糖果 |
50.0 |
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胶基糖果 |
50.0 |
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糖果、巧克力制品包衣 |
50.0 |
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预制水产品(http://www.maoyihang.com/invest/) |
30.0 |
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复合调味料 |
50.0 |
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果蔬汁（肉）饮料(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)（含发酵型产品） |
3.0 （果蔬汁饮料浓浆按*释倍数增加使用量） |
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复合调味料 |
50.0 |
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蛋白型固体饮料 |
50.0 |
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其他（**膜片） |
按生产需要适量使用 |
普鲁兰多糖产品标准：GB 28402-2012
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指标 |
规格 |
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外观 |
白色或类白色粉末 |
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pH (10 水溶液) |
5.0-7.0 |
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粘度（cst 10wt,30） |
100-180 |
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灰分 |
5 |
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水分 |
6 |
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粒度 |
*低99通过10目 |
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重金属类 |
重金属 |
10ppm |
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砷 |
0.5ppm |
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微生物 |
菌落总数 |
5000 cfu/g |
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酵母和酶菌 |
100 cfu/g |
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大肠杆菌 |
未检出 |
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沙门氏菌 |
未检出 |
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普鲁兰多糖包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
